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藕粉制作工藝中就特別適合使用超聲波振動篩

發(fā)布時間：2019-11-13瀏覽次數(shù)：44

篩分機械針對微粉的篩分難題，生產(chǎn)了超聲波振動篩，從此使微細粉篩分不再成為難事，特別適合高品質(zhì)、精細粉體的篩分需要。其中在藕粉制作工藝中就特別適合使用超聲波振動篩。9

首先來了解下藕粉的傳統(tǒng)制作工藝：

將做好的藕漿盛在布袋中，袋下放一接水容器，用清水往布袋里沖洗，邊沖邊攪動袋中藕渣，直到濾出清水時為止。這種工藝費時費力，口感、純度不佳。

藕粉的超聲波振動篩加工工藝：

把蓮藕原料清洗后粉碎、過濾、除沙凈化、濃縮精制后再脫水干燥后就可以包裝成成品了。下面我們就從其中的各個環(huán)節(jié)來講解一下。

原料：選擇外形整齊，粗細均勻，色澤正常，個體表面光滑潔凈，無明顯缺陷的新鮮成熟藕，這樣才能保證出粉率，保證淀粉質(zhì)量。

清洗：清洗蓮藕表面的泥沙，這是藕粉加工時的關(guān)鍵。

粉碎與過濾：通過粉碎破壞了蓮藕的組織結(jié)構(gòu)，使微小的淀粉顆粒能夠順利地從藕中解體分離出來。

除沙凈化：主要是為了進一步去除物料的泥沙。

濃縮精制：這是對淀粉漿進入濃縮，并將淀粉中的非淀粉成份完全分離出去，從而使后級旋流器排出的淀粉乳濃度達到23Be’，這樣藕粉的白度、純度就達標(biāo)了。

脫水：濃縮后的淀粉漿中仍含有較多的水分，采用脫水機去除物料中的水分，接著進入干燥工段。

干燥：采用傳熱系數(shù)高，傳熱面積大，干燥時間短的氣流干燥機產(chǎn)生的高速流動的熱氣流使?jié)竦矸蹜腋≡谄渲校跉饬髁鲃舆^程中進行干燥。

淀粉冷卻與過篩包裝：干燥后的淀粉溫度較高，迅速降溫后能夠保證淀粉的粘度，這時候超聲波振動篩就派上用場了，把冷卻后的藕粉進入超聲波振動篩篩分凈化來去除藕粉中的泥沙及雜物，這樣可以提高產(chǎn)品的純度和口感。